糖醋鲤鱼是什么菜系？

　　蚂蚁庄园糖醋鲤鱼3月14日答案：糖醋鲤鱼是什么菜系?糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜，山东济南临近黄河，而糖醋鲤鱼就是黄河的鲤鱼，黄河鲤鱼肥嫩鲜美，肉质肥美，是上号的食材。而糖醋鲤鱼主要是炸出来的，炸得鱼皮成酥皮，然后浇上用鲜汤黄酒白糖酱油等烧成的浓汁，浇在鱼上。糖醋鲤鱼的酥皮可口，口味酸甜，还是一道药膳。鲁菜是黄河流域烹饪文化的代表，除了糖醋鲤鱼以外，还有很多以黄河鱼为原料的僬侥，比如葱椒鱼片，醋椒鱼等等。下面我们来看看蚂蚁庄园糖醋鲤鱼3月14日答案。

　　糖醋鲤鱼是什么菜系

　　1.猜一猜：常吃的糖醋鲤鱼属于哪个菜系

　　鲁菜

　　淮扬菜

　　2.正确答案：鲁菜

　　3.答案解析：

　　糖醋鲤鱼属于鲁菜系。

　　“糖醋鲤鱼”是山东济南的传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载。